Kas yra Zearalenonas?

Neseniai Belgijos muitinė ištyrė ir nagrinėjo importuotų natūralių vitamino E žaliavų partiją, o rezultatai parodė, kad zearalenono kiekis buvo per didelis. Taigi, kas yra zearalenonas? Kokią žalą tai daro?

Pačiame natūraliame vitamine E zearalenono nėra. Tačiau kai kuriais atvejais vitamino E produktuose gali būti zearalenono pėdsakų dėl užteršimo gamybos ar perdirbimo metu arba užteršimo pelėsiais aplinkoje. Zearalenonas yradaugiausia randama kukurūzuose ir kituose maistiniuose augaluose, ypač esant drėgnoms ar netinkamoms laikymo sąlygoms, dėl pelėsių augimo ir dauginimosi gali susidaryti zearalenonas. Vitaminas E gali būti išgaunamas iš natūralių šaltinių, tokių kaip augaliniai aliejai, o kai kurie augaliniai aliejai, tokie kaip kukurūzų aliejus, gali būti užteršti zearalenonu. Gamindami ir perdirbdami vitaminą E, gamintojai imsis priemonių eritralenono kiekiui nustatyti ir kontroliuoti, siekdami užtikrinti, kad produktai atitiktų atitinkamus saugos standartus. Tačiau dėl reguliavimo standartų ir gamybos procesų skirtumų vis dar yra tam tikrų pavojų, o kai kuriuose vitamino E produktuose gali būti zearalenono pėdsakų.

Ebralenonas laikomas endogeniniu estrogeno analogu, kuris gali prisijungti prie estrogenų receptorių gyvūnams ir žmonėms ir imituoti estrogeno poveikį. Gyvulininkystės ir paukštininkystės pramonėje, kai gyvūnai praryja užterštus pašarus, zearalenonas gali turėti neigiamą poveikį gyvūnų reprodukcinei sveikatai, pavyzdžiui, nenormalus rujos ciklas, nenormalūs dauginimosi organai ir vaisiaus vystymosi problemos. Žmonėms zearalenonas dažniausiai patenka vartojant užterštą maistą, ypač kukurūzus ir jų produktus, kurie nebuvo tinkamai apdoroti. Kai kuriuose tyrimuose zearalenonas buvo siejamas su moterų reprodukcinės sistemos problemomis, tokiomis kaip menstruacijų sutrikimai, nenormalus krūtų vystymasis ir padidėjusi nuo hormonų priklausomų navikų rizika. Siekiant sumažinti galimą eritralenono riziką žmonėms ir gyvūnams, maisto ir pašarų pramonė taiko griežtas reguliavimo ir kontrolės priemones, įskaitant didžiausios leistinos eritralenono koncentracijos maiste ir pašaruose ribojimą. Tuo pačiu metu asmenys, rinkdamiesi ir tvarkydami maistą, turėtų pasirūpinti savo kokybės ir saugos užtikrinimu.

Mes visada kontroliavome zearalenono toksiškumo rodiklį. Mes ėjome maisto saugos ir žmonių sveikatos išsaugojimo kelyje.