Skirtumas tarp natūralaus vitamino E ir sintetinio vitamino E

Skirtumas tarp natūralaus vitamino E ir sintetinio vitamino E(I.)

Mes kalbėjome apie tai, kaip atskirti natūralų vitaminą E ir sintetinį vitaminą E, todėl galbūt įdomu, kodėl turime atskirti natūralų vitaminą E nuo sintetinio vitamino E. Tiek natūralus vitaminas E, tiek sintetinis vitaminas E gali būti naudojami kaip antioksidantai ir maisto papildai. Todėl šiame straipsnyje bus detalizuotas skirtumas tarp natūralaus vitamino E ir sintetinio vitamino E. Šiuos skirtumus padalinsime į keturis punktus.

1.Chiralumo skirtumas.

Sintetinis vitaminas E susidaro kondensuojant trimetilhidrochinoną ir izofiltolį, vitamino E sintezės struktūra yra tokia.

Pagal struktūrinę vitamino E formulę yra trys chiralinės anglies ir iš viso 8 optiniai izomerai.

Sintetinis vitaminas E susideda iš šių 8 optinių izomerų vienodais kiekiais, o kiekvienas optinis izomeras sudaro 12,5%, todėl sintetinis vitaminas E yra rasinis, ty DL tipo. Šie 8 optiniai izomerai gali būti žymimi kaip: RRR- RRS RSS- RSR- SRR SSR- SRS- SSS-

Natūralus vitaminas E yra RRR, ty D-, kuris yra dekstrorotatory forma, kuri yra viena iš pirmiau minėtų aštuonių optinių izomerų.

Todėl, žvelgiant į natūralų vitaminą E iš chiralinės perspektyvos, natūralus vitaminas E yra grynesnis nei sintetinis vitaminas E.

2.Biologinio aktyvumo skirtumai.

Aštuoni optiniai vitamino E izomerai turi skirtingą biologinę veiklą. Tarp jų didžiausias yra RRR, ty natūralaus vitamino E biologinis aktyvumas. Jei RRR- vitamino E biologinis aktyvumas registruojamas kaip 100, kiti Septynių optinių izomerų biologinis aktyvumas yra:

RRR: 100 RRS: 90 RSS: 73 RSR: 57 SSS: 60 SRS: 37 SRS: 31 SSR: 21.

Iš to, kas išdėstyta pirmiau, matome, kad natūralaus vitamino E biologinis aktyvumas yra didesnis nei sintetinio vitamino E.

Atsižvelgiant į straipsnio trukmę, pirmiausia apibūdinkime du skirtumus. Kitame straipsnyje mes pristatysime skirtumą tarp šių dviejų biologinio prieinamumo ir saugos.